En comunicación con Radio La Nueva, el director de Bromatología municipal, Dr. Jorge Tarantini, aclaró que las multas a comercios responden a fallas de higiene e infraestructura o descarte de cajas de pollo con logo de franquicia, atribuyendo la aparición de restos de animales vacunos o gallinas muertas por calor a hechos puntuales, abigeato o descartes de transportes clandestinos. Además, advirtió un crecimiento exponencial de vendedores ambulantes en semáforos.

En diálogo con Radio La Nueva, el director de Bromatología de la Municipalidad de Formosa, Dr. Jorge Tarantini, trazó un panorama sobre las inspecciones en el rubro comercial, la gestión de residuos y el impacto de la crisis en el espacio público.

Claves de los controles a carnicerías

• Frecuencia de infracciones: Se labran de 4 a 5 actas de infracción semanales, impulsadas tanto por controles de rutina de 3 meses a la fecha como por denuncias vecinales con registro fotográfico/fílmico (por ejemplo, una franquicia conocida descartando cajas de pollos).

• El tipo de faltas: Tarantini aclaró categóricamente que no se detectó arrojo de productos cárnicos a la vía pública por parte de carnicerías habilitadas. Las multas se originan en deficiencias de infraestructura o falta de higiene (consideradas graves por la manipulación alimentaria).

• Margen para habilitar: Con respecto a habilitaciones comerciales ausentes, otorgan un plazo razonable para regularizar sin multa; en cambio, las faltas de higiene acarrean sanción económica directa sin atenuantes.

«La ciudad más limpia no es la que se limpia tanto, sino la que se ensucia menos. No van a tirar una cabeza de vaca o un corte aprovechable de puchero con la situación económica actual; eso apunta a otra cosa», remarcó el funcionario.

Residuos, cabezas de ganado y la sombra del abigeato

• El origen de los microbasurales virales: Ante las fotos de cabezas de vacas o acumulación de aves muertas en rutas (como camino a Mojón de Fierro o zonas periféricas), Bromatología descartó que provengan de comercios habilitados.

• Hipótesis delictiva y logística irregular: Atribuyen los restos vacunos a presuntos hechos de abigeato o ilícitos, mientras que las grandes cantidades de gallinas ponedoras halladas correspondieron a un transporte de aves que murieron por hacinamiento y calor, siendo descartadas en la vía pública. Recordaron que los residuos patogénicos (clínicas/sanitarios) tienen circuito privado regulado, diferenciados de la basura domiciliaria.

• Riesgo sanitario: Advirtieron sobre la brutal contaminación y el peligro para la salud de quienes intentan rescatar dichos despojos en un contexto de vulnerabilidad socioeconómica.

Crecimiento exponencial de venta ambulante

• Apostadero en esquinas y desalojos: Tarantini alertó que se registró un crecimiento exponencial de vendedores ambulantes en semáforos y esquinas clave ofertando "combos" de frutas, verduras y bebidas.

• Límite operativo: Actúan con desalojo cuando los puestos instalan carpas, estructuras precarias o se quedan a pernoctar en el espacio público debido al volumen de mercadería.